东台体育网

当前位置: 首页 >NBA

12道硬菜居家待客必备周末首选菜谱

来源: 作者: 2019-11-09 22:47:04

麻辣豆腐锅

12道硬菜居家待客必备周末首选菜谱

材料:

北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克 调味料:花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克

制作方法:

1.锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉。

2.保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎。

3.直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用。

4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒。

5.放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味。

刀切蒜椒酱炒虾仁

12道硬菜居家待客必备周末首选菜谱

材料:虾仁200克,青椒100克,红椒100克,黄瓜100克。刀切蒜椒酱40克,盐3克,蛋清8克,淀粉2克,料酒10克,醋5克,生抽5克,糖30克,葱姜末各5克,色拉油30克。

做法:

1、虾仁洗干净,从中间切开去掉虾线,放入盐1克、料酒3克,蛋清、淀粉抓匀备用;

2、青椒、红椒、黄瓜洗干净,切成菱形片备用;

3、锅上火倒入清水晒开,下入青红椒片汆水捞出过凉水备用;

4、锅再次上火,倒入色拉油烧五成热,滑虾仁致变色捞起控油;锅留底油,下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味,入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起, 倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀,装盘即可。

爆炒腰花

12道硬菜居家待客必备周末首选菜谱

主料:猪腰、洋葱、青红尖辣椒辅料:植物油、盐、花椒粒、生抽、姜、白酒、胡椒粉、鸡精、辣妹子

小贴士

1、将猪腰剥去薄膜切开,剔去白色的筋,冲洗几遍,切成所需的片或花

2、用料酒拌均匀腌制一会,再用清水漂洗一遍,捞起沥干,再用开水烫一遍,即可去膻臭味

做法:

1、猪腰除去膜,一剖两片,去掉里面的筋,切花刀,切成菱形长条在洗去血水, 锅中加适量水烧开,加白酒、加入腰花焯烫捞起、过凉水洗去血末异味

2、洋葱切斜块,姜切丝、青红辣椒洗切斜段

3、热锅凉油加花椒粒、 姜末小火炒出香味,加洋葱炒出香味

4、加青红辣椒翻炒出香味, 加腰花、辣妹子、盐翻炒均匀,加生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可 ,用电热锅或者酒精炉煮着吃

酱焖牛肉小土豆

主料: 牛肉土豆

辅料: 杭椒大蒜干葱香菜

原料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克

调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)

做法:

1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。

2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。

5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变

茄子焖花卷

主料:茄子400克、小花卷200克

辅料:植物油、盐、辣椒酱、白糖、大蒜、香葱、生抽、八角、姜、番茄酱

做法:1、把茄子洗净切块, 大蒜切末,洗净切末

2 、热锅凉油加茄子炸软捞起,锅里留底油,加姜末、八角小火炒出香味

3、加辣椒酱、番茄酱翻炒出香味出红油,加炸好的茄子

4、加生抽、白糖、盐翻炒均匀,加少许水,把花卷放在茄子的上面,加盖焖一会

5 、尝味加鸡精、大蒜翻炒均匀,撒上香葱末装盘

10-35的年龄,如果对裑/髙/不/满,想建/康/長/髙三到八厘米 ,矀

/欣/:5269313

蒜香椒盐鸡块

食材:大鸡腿1块椒盐适量 蒜2瓣 葱末适量 小红椒1根 油适量 盐适量 米酒10克 白胡椒粉适量

做法:

1准备材料。葱切末,红椒切圈,蒜切末。

2鸡腿洗净,去骨,肉厚的地方,用刀划几下。

3将鸡腿两面均匀的抹上腌料,抓匀,腌30分钟入味。

4不粘锅烧热,将鸡皮朝下,中小火煎。

5煎出油后,翻面,将两面煎至金黄色,关火

6切小块。

7余锅烧热,放入葱花、蒜末、红椒圈,炒出香味。

8放入鸡块,翻炒均匀。

9炝入米酒,翻炒至肉全熟。撒上椒盐,装盘,撒上芝麻点缀。

鸭血豆腐

材料:豆腐、鸭血、猪绞肉

做法:1.热锅后,开最小火,将花椒下锅炒至香气溢出且呈干燥外观即可捞起,趁热用研钵研磨成粉状备用;

2.葱洗净后切成葱花备用;

3.豆腐洗净切小块;鸭血洗净切菱形块状,放入滚水中川烫约10秒后,捞起沥干水分备用;

4.热锅,倒入2大匙沙拉油,再放入姜末、蒜末以小火爆香后,加入猪绞肉炒散,再放入辣椒酱及豆瓣酱以小火拌炒约1分钟至绞肉变色且微焦即可;

5.继续于作法4中加入高汤、酱油及细砂糖续煮,并将作法3的豆腐和鸭血倒入锅中,以中火煮至滚沸后转小火续煮约1分钟,再将太白粉水倒入勾芡后,起锅前洒入香油,再加入作法2的葱花和作法1的花椒粉即可

红枣烧肉

材料:五花肉420g 红枣10粒 香葱5g 姜15g 香叶2片 八角1个 干辣椒1个 花椒十几粒 桂皮2个 陈皮2个,料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 开水适量冰糖2勺 盐少许

做法:1、五花肉切成3cm的方块,锅中加水烧开,倒入五花肉

2、加入葱段,姜片,料酒1勺,去腥,焯个3分钟左右,捞出用冷水冲洗干净

3、锅烧热,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分几次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉

4、加入各种香料,翻炒均匀

5、加入漫过五花肉的开水,小火炖煮30分钟后

6、加入红枣,老抽,生抽,冰糖调味,继续炖煮1个小时

7、最后大火收汁,根据五花肉的咸甜,适量的加入盐,完成

红烧猪蹄

准备食材:花生米、猪蹄、姜、大葱、八角、白糖、干红辣椒、花椒粒、桂皮、料酒。

做法:

1、猪蹄洗净剁去爪尖劈成两半,切小块用开水煮透后捞起,大葱、姜切片,花生提前浸泡好;

2、起锅倒凉油烧热至5成热,加入白糖炒到咖啡色,倒入猪蹄翻炒均匀上色,加入料酒、葱、姜炒匀;

3、加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒、桂皮,花生米、盐大火煮开,加盖转小火烧1小时;

4、待猪蹄软烂后,开盖转大火收汁,直到汤汁粘稠出锅,最后撒上青辣椒丝即可开吃这道美味家常菜。

酱汁卤千页豆腐

准备食材:千页豆腐、酱油、白糖、耗油、盐、水、淀粉、八角、姜片。

做法:

1、千页豆腐切片冲洗后沥干水分,取一小碗倒入适量酱油、白糖、耗油、盐、水调匀成酱汁备用;

2、起锅倒油烧热,放入姜片、葱段爆出香味取出弃之,放入豆腐片中小火煎制两面金黄后,倒入酱汁继续烹制几分钟;

3、淋入水淀粉锅勾芡装盘,最后可放少许青蒜苗即可享受此道家常美食啦。

麻辣花椒鸡

主料: 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

辅料: 大葱姜老干妈豆豉辣

原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml

做法:

1)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。

2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3)锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

香辣虾

食材:

大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、干红辣椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖、味精、盐各少许,生抽适量、食用油适量。

做法:

1、大虾剔去泥肠等,洗净控干;

2、大蒜、生姜切片,大葱切段;

3、锅内放适量食用油,烧热后放入干红辣椒、花椒粒炒出香味;

4、放入蒜片和姜片,翻炒出味;

5、放入大虾,炒到变色;

6、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精;

7、出锅前放入葱段,翻炒后即可。

家常小炒——杏鲍菇双椒炒鸡肉

材料:鸡胸 杏鲍菇 红、绿柿子椒 姜蒜片(或末)

调料:蚝油 盐 香油

【做法】

1.鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿;

2.青红椒和杏鲍菇均洗净切片;

3.锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出;

4.重起锅入油,倒入姜蒜末小火炒出香味;

5.倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒至略微发软;

6.倒入青红椒和鸡肉,翻炒片刻,其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即

10_10_印度神油怎么用最好

西地那非片属于哪类

伟哥官网_现在购买万艾可必须要处方吗万艾可官网上订购是真的吗

相关推荐